Кофе является широко потребляемым напитком. Кофе – это натуральный энергетик и готовится он из обхаренных бобов, обычно называемых кофе-бобы, из растения кофе.
Самое первейшее описание о потреблении кофе обнаруживается в IX веке, когда он был найден в горных районах Эфиопии. Из тех мест считается он перебрался в Иемен, а в пятнадцатом столетии достиг Персии. Из мусульманского мира, кофе распространяется в Италию, затем упоминание о его потреблении появляются в Европе. На данный момент он является одним из самых популярных напитков в мире.
Английское слово кофе самый первый раз было использовано в начале XVI века, но и ранние формы этого термина встречаются уже в 15 веке. Термин происходит от итальянского кафе. Он был введен в Европе благодаря Османской империи и происходит от турецкого kahve оно же происходит от арабского: qahweh. Появление арабского слова считается неопределенным - это или термин вытекающий из названия региона Kaffa в западной части Эфиопии, где выращивание кофе было сильно распространено, либо от сокращенног qahwat al-bunn, иначе "вино из фасоли" на арабском языке.
Ягоды кофе, в которых находятся кофе бобы, произрастают на определенных видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее популярных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Латинской Америке, Юго-Восточной Азии и Африке. Затем, как ягоды созревают их собирают, обрабатывают и сушат. После семена жарят и они претерпевает некоторые физические и химические манипуляции. Обжаривают семена по разному, в зависимости от желаемого вкуса. После зерна высыпаются и молятся в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе производится и упаковывывается в всевозможных формах.
Кофе имео важную роль во многих странах и религиях всей современной истории. В Африке и Йемене, он применялся в религиозных церемониях. Как результат, эфиопская церковь объявила табу на его потребление до вступления на царство императора Менелика II Эфиопии. Также кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим и экономическим причинам – это сопоставляют с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайсчитаются важными экспортными товарами. В 2004 году кофе был основным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе находился на седьмом месте в количественном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На сегодняшний день имеются противоречия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на внешнюю среду. Многочисленные исследования до сих пор рссматривают связь между потреблением кофе и некоторыми медицинскими состояниями. На сегодняшний день не ясен вопрос, какой вред для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
